タイカレーの作り方（御徒町編）

グリーンカレーを作ったのでメモ。

アメ横センタービルで食材購入

• グリーンカレーペースト（１袋）
• ココナッツミルク（400g分）
• バイマックルー（こぶみかんの葉っぱ）（１袋）
• タイナス（１袋）
• 丸鶏（１匹）

ちなみに丸鶏は、明らかに日本語の通じなさそうな肉屋の店主にカレーを作りたいとの意向を表明すると売ってくれる。選択肢は１匹 or ３匹。胸肉300gなどというぬるい選択肢は用意されていないので注意が必要。でも１匹400円は安いと思う。

あらい東南アジアコーナー-上野・浅草ガイドネット
http://www.guidenet.jp/shop/2128/

その他食材

• ナンプラー
• パプリカ

この二つはどこでも手に入る。パプリカは赤いのを使うとグリーンカレーが映えてvisual的にもおいしそうなカレーになる。今回は手頃なのが無かったのでハナマサで黄色を購入。

調理

開幕と同時に、丸鶏なんて使わなきゃよかったと後悔。頭とかいらないし、何に使うの？サバト？調理後の消毒とかめどいです。途中から丁寧に捌くのに飽きて、胸肉以外は適当に引きちぎって鍋にぶちこむ。ちなにみ、丸鶏を捌いたのは今回が初めてなので、サルモネラ菌集団感染とか発生したらごめんなさい。住民が本当に破滅してしまうのは避けたい所ですが。

すごく為になる動画

完全なる丸鶏のさばき方と、鶏に関する真面目な話‐ニコニコ動画(ββ)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm6242502

味付けは適当に。タイカレーを食べた事が無いという住民が結構いたので、砂糖を投入して甘めにしてみました。

食べる

タイカレーおいしいです(^q^)
来週はレッドカレーを作ります。